Пирог с вареньем из черной смородины
О рецепте
«Если у вас осталось в наличии прошлогоднее варенье из черной смородины, то обязательно попробуйте приготовить из него пирог. Вы удивитесь, насколько красочной и вкусной получается выпечка с вареньем. Главное, непременно добавляйте разрыхлитель, иначе пирог не вырастет и не станет пористым, собьется в комок. Выпекайте его при 180 градусах на среднем уровне духовки, тогда он отлично пропекается и внутри. Температуру не повышайте, потому что выпечка легко подгорит и не пропечется. Чтобы пирог отлично нарезался, обязательно остудите его. А вот если у вас есть такие же нетерпеливые любители сладенького, как и у меня, то можно подать пирог и теплым - они сами растащат его на кусочки)))»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пирога с вареньем из черной смородины - перед вами!
-
Куриные яйца вбейте в емкость блендера или миксера, всыпьте сахарный песок и соль. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или лимонного ароматизатора. Взбейте всё в течение 4-5 минут в пышную пену. Главное, не перевзбейте массу, чтобы она не расслоилась!
-
Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, аккуратно вмешайте их в массу, но не взбивайте. Иначе выпустите пузырьки воздуха из теста.
-
Выложите варенье из черной смородины и перемешайте.
-
Оно сразу же окрасит тесто в фиолетово-серый цвет. Так всегда происходит с добавками из темных ягод: смородины, черники, ежевики. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
-
Поместите форму на средний ярус в духовку и запеките примерно 40-45 минут, в зависимости от величины формы. Обязательно проверьте пирог деревянной шпажкой, проколов его в середине. Шпажка должна выйти сухой.
-
Остудите выпечку в форме, перевернув форму на бок. Затем подрежьте края пирога и извлеките его. Нарежьте на части или просто порвите руками. По желанию пирог с вареньем из черной смородины можно присыпать сахарной пудрой или полить пропиткой.
