Кулич с вареньем
О рецепте
«В преддверии Пасхи можно приготовить вкусный кулич с вареньем или повидлом внутри. Куличи получаются очень вкусные, мягкие, волокнистые и ароматные. Я использовала яблочное повидло. Выпекать куличи можно в любых формах, я использовала бумажную и металлическую формы. Украсить куличи можно по желанию любой глазурью, я использовала белковую и обожгла её горелкой. Всем советую этот рецептик.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для пасхальных куличей с вареньем (повидлом).
-
Молоко прогреть до 38-40 градусов, всыпать в теплое молоко 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. муки и дрожжи. Перемешать и оставить на 20 минут в теплом месте. Опара запузырится и увеличится.
-
В миске соединить опару и сахар.
-
Перемешать массу, добавить яйца и перемешать.
-
Всыпать просеянную муку и ванильный сахар.
-
Перемешать тесто ложкой. Добавить к тесту мягкое сливочное масло.
-
Вымешивать тесто до полного впитывания масла. Тесто получится слегка липким и будет "стекать" в руки. Не нужно забивать тесто мукой!
-
Тесто поместить в миску и накрыть пленкой. Убрать в тепло на 1,5 часа. Тесто увеличится в объеме.
-
Тесто разделить на две части и раскатать каждую часть в пласт, не тонко.
-
Нанести на каждую часть по 100 грамм варенья или повидла, в виде полосок.
-
Завернуть тесто в рулет и закрепить края.
-
Сложить рулет пополам и ровной частью вверх, выложить тесто в форму. Оставить тесто для расстойки на 45 минут в тепле.
-
Тесто округлится. Поставить куличи с вареньем в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 45 минут. Время выпекания зависит от размера куличей, ведь из этого количества можно приготовить три или 4 кулича меньшего размера. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
Покрыть куличи глазурью, я взбила 1 белок и 100 грамм сахарной пудры до стойких пиков. Покрыла куличи и обожгла горелкой. Вот такие красивые и очень вкусные куличи получились.
-
Вот такие куличи с повидлом на разрезе)
