Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
О рецепте
«Сдобные, пышные, ароматные пирожки с вишней и клубникой - самые любимые в нашей семье. Их можно готовить круглый год, поскольку в продаже всегда есть мороженые ягоды. Из своего опыта могу сказать совершенно точно: даже при наличии прекрасного торта на столе гости с удовольствием едят такие пирожки.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления дрожжевых пирожков с вишней и клубникой.
-
Дрожжи накрошите в миску.
-
Налейте теплое молоко. Дайте постоять 5-7 минут, чтобы дрожжи активировались.
-
Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску. Разбейте яйцо туда же.
-
Перемешайте венчиком все эти ингредиенты.
-
Постепенно насыпайте просеянную муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой.
-
Когда оно загустеет, выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Продолжайте замес еще 7-10 минут, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем. Поставьте в теплое место.
-
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
А пока тесто подходит, займитесь начинкой. Если нет свежей вишни и клубники, возьмите мороженую. Клубнику нарежьте и выложите с вишней без косточки в кастрюлю с толстым дном.
-
Насыпьте крахмал и сахар по вкусу, перемешайте.
-
Под воздействием температуры ягоды пустят сок. Помешивая, доведите начинку до загустения. Затем хорошо охладите.
-
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 50-60 грамм.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите ложку начинки.
-
Слепите края лепешки, образуя пирожок.
-
Приготовленные пирожки выложите на противень с пекарской бумагой швом вниз.
-
Накройте пирожки пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время они немного увеличатся в размере. После смажьте их яйцом.
-
Выпекайте дрожжевые пирожки с ягодами в духовке, разогретой до 180-185 градусов, 25-30 минут. Температура и время выпекания зависят от вашей духовки.
-
Необыкновенно вкусные и ароматные пирожки с вишней и клубникой готовы.
