Шарлотка с малиной

Приготовление

1. 1

   Шарлотка – простой бисквитный пирог, который можно испечь с любыми ягодами или фруктами. Раньше шарлотку выпекали исключительно с яблоками, и услышав это слово, не нужно было задумываться, что означает «шарлотка». Шарлотку я пеку не один год, малиновую впервые попробовала в прошлом сезоне и просто влюбилась в неё. Нежное, воздушное тесто в сочетании с ароматной малиной - это настоящее блаженство!

   
2. 2

   Для приготовления шарлотки с малиной возьмём продукты из списка. Как видите, их совсем немного.

   
3. 3

   Разобьём в глубокую миску 3 яйца.

   
4. 4

   Начнём взбивать яйца венчиком до увеличения в объёме. Затем постепенно добавим к яйцам необходимое количество сахара и продолжим взбивание. Взбиваем до растворения сахара и получения пышной однородной массы.

   
5. 5

   Просеиваем в тесто муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой.

   
6. 6

   У нас получается кремообразное тесто, приблизительно как густая сметана.

   
7. 7

   В форму вкладываем пергамент, выливаем половину теста. На поверхности распределяем малину. Малину я не мою, так как собираю сама, лишь слегка обдуваю. Ягоды не должны быть влажными, поэтому если вы всё же помыли малину, выложите её на бумажные полотенца и обсушите. Форма у меня - 22 см.

   
8. 8

   Затем оставшееся тесто аккуратно вылить сверху, прикрывая ягоды.

   
9. 9

   Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в неё форму и выпекать малиновую шарлотку 35-40 минут до румяного верха. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. Форму с готовой шарлоткой поместить на решётку и остудить.

   
10. 10

    Затем посыпать шарлотку с малиной сахарной пудрой, разрезать на кусочки и подать к столу с ароматным чаем.

    
11. 11