Салат со скумбрией и рисом
О рецепте
«Предлагаю вам рецепт отличного салата из отварной скумбрии с рисом. Очень вкусная и сытная закуска, которая подойдет к столу в будни и праздники. Нейтральный вкус риса хорошо подчеркивает вкус рыбы. Маринованный огурец придает немного кислоты, а зеленый лук добавляет небольшую остроту и свежесть.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления салата со скумбрией и рисом.
-
Скумбрию разморозьте, удалите голову и плавники. Выпотрошите и хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист, зелень, немного посолите воду.
-
Доведите до кипения, после огонь убавьте и снимите пену. Варите скумбрию 10-15 минут. Затем достаньте из кастрюли и охладите.
-
Морковь сварите до мягкости. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
-
Маринованный или соленый огурец нарежьте небольшими кубиками.
-
Яйца выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите вкрутую: с момента закипания - 10 минут. После достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой. Охладите, очистите и мелко нарежьте.
-
Зеленый лук мелко нарежьте.
-
Рис помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой в соотношении к рису 2:1. Варите рис до готовности. После откиньте на дуршлаг и слейте воду. Немного охладите отварной рис и добавьте в салат.
-
Отварную скумбрию освободите от косточек и нарежьте. Добавьте в миску с салатом.
-
Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.
-
Салат со скумбрией и рисом готов.
