Куриные отбивные в кляре в духовке
О рецепте
«Отбивные из филе куриной грудки лучше всего готовить в кляре - густом тесте, приготовленном из яиц и муки. Благодаря кляру они сохраняют сочность. Такие отбивные получаются не пересушенными, а нежными и очень вкусными.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления куриных отбивных в кляре в духовке.
-
Куриное филе помойте, обсушите салфеткой и нарежьте на пластины. Немного их отбейте.
-
Приготовьте кляр. Яйцо разбейте в миску, посолите, поперчите и взбейте вилкой или венчиком.
-
Насыпьте в миску муку.
-
Хорошо перемешайте яйцо с мукой, до образования густой однородной консистенции без комочков. Кляр для отбивных готов.
-
Каждое филе обмакните в кляр со всех сторон.
-
На сковороду налейте подсолнечное масло, хорошо разогрейте сковороду и выложите филе в кляре.
-
Обжаривайте отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки.
-
После выложите отбивные в жаропрочную форму и смажьте сметаной.
-
Запекайте куриные отбивные в кляре в духовке при температуре 180-185 градусов 15 минут.
-
Куриные отбивные готовы.
