Сырно-луковый пирог
О рецепте
«Луковый пирог с аппетитной сырной корочкой не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для сырно-лукового пирога. Масло, сметана и яйца для теста должны быть холодными (из холодильника).
-
Масло сливочное порезать на мелкие кубики. Смешать муку с содой. Соединить все ингредиенты и быстро замесить тесто.
-
Убрать под пленку и в холодильник, пока готовится начинка.
-
Для начинки лук нарезать полукольцами.
-
Хорошо разогреть сковороду и на смеси сливочного и растительного масел на среднем, ближе к слабому, огне жарить лук до готовности (около 30 минут).
-
Сыр натереть на терке.
-
Для заливки соединить яйца, сметану. Добавить соль, учитывая, что сыр соленый, черный молотый перец, тимьян и мускатный орех. Количество и состав специй - по вкусу. Хорошо перемешать, до объединения ингредиентов.
-
Тесто распределить в форме для выпечки, формируя дно и бортики. Удобно использовать разъемную форму. Диаметр формы - 22-26 см.
-
На тесто выложить луковую начинку. Лук при желании можно немного посолить.
-
На лук - натертый сыр.
-
Сверху залить яично-сметанной смесью.
-
Выпекать сырно-луковый пирог в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
-
Пирог подавать в горячем или холодном виде. Вкусно в обоих вариантах. Приятного аппетита!
-
