Болгарский перец с сыром на сковороде
О рецепте
«Знакомая привезла эту замечательную идею из Турции, где такие перцы с сыром подавали в отеле на завтрак. Правда, отель, вероятнее всего, запекает овощи для шведского стола в духовке, а в домашних условиях, да на небольшое количество едоков, конечно, удобнее перцы с сыром на сковороде делать. Тонкостенные перцы готовятся быстрее, у толстеньких время запекания может быть побольше.»
Приготовление
-
Соберём по списку ингредиенты для приготовления болгарского перца с сыром на сковороде. Перцы помоем. Если сыр сам по себе солёный и острый, то соль и перец могут вообще не потребоваться.
-
Нальём оливковое масло так, чтобы покрылось дно сковороды, и поставим сковороду греться на плиту на средний огонь.
-
Перцы разрежем на половинки или четверти (если толстые или слишком длинные), чтобы их было удобно укладывать на сковороду. Удалим семена и плодоножки.
-
Положим перцы срезом вниз на предварительно разогретую сковороду и пожарим под крышкой на сильном огне 3-5 минут (до покоричневения хотя бы нескольких участков, соприкасающихся со сковородой).
-
Пока жарятся перцы, потрём сыр на крупной тёрке.
-
Перевернём перцы.
-
Посыплем их сыром.
-
Закроем сковороду крышкой и пожарим болгарский перец с сыром на сковороде на сильном огне ещё 2-4 минуты.
-
Сервировать перцы с сыром нужно горячими.
-
С моей точки зрения, это шикарная горячая закуска!
