Овощной кугель
О рецепте
«Кугель - это традиционное блюдо еврейской кухни, напоминающее запеканку. Существует много вариантов кугеля - из картофеля, лапши, творога, с мясом. Для сладкого кугеля используются фрукты, изюм. Для овощного кугеля можно использовать любые овощи, натертые на терке, смешанные с яйцами и запеченные в духовке. Кугель из овощей можно подать как основное блюдо или как гарнир к мясу.»
Приготовление
-
Соберите по списку продукты для приготовления овощного кугеля. Картофель, лук, морковь очистите. Разморозьте цветную капусту, болгарский перец и зеленый горошек.
-
В миску натрите на терке картошку и морковь. Натереть можно на крупной терке или на терке для корейских салатов.
-
Добавьте зеленый горошек, мелко нарезанный лук. Цветную капусту и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками и добавьте в миску. Посолите.
-
Перемешайте овощи и разбейте в миску яйца.
-
Еще раз тщательно перемешайте овощи с яйцами.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом и переложите подготовленную массу.
-
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Время запекания будет зависеть от высоты овощной массы и особенностей вашей духовки.
-
Подавайте овощной кугель сразу из духовки, горячим.
-
Приятного аппетита!
-
