Кекс с вареньем на молоке
О рецепте
«Кекс или кексы по этому рецепту получаются с влажным мякишем и чуть хрустящей корочкой. Ваше тесто будет зависеть от вашего варенья (насколько оно жидкое), поэтому сами контролируйте количество муки, чтобы получить необходимую консистенцию.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления кекса с вареньем на молоке сразу же выложим на стол.
-
В просторную миску вобьем яйца и добавим сахар.
-
Будем взбивать миксером эти ингредиенты примерно минуту, до получения пышной смеси.
-
Зальем молоко.
-
Добавим варенье.
-
Перемешаем всё венчиком.
-
В отдельную миску просеем муку, добавим сахар и разрыхлитель. Перемешаем.
-
К сухой смеси зальем жидкую.
-
Замесим ложкой вязкое тесто, которое падает с ложки, а не стекает.
-
Очень рекомендую на дно формы выложить кусочек пергамента для выпечки. В подготовленную форму или в формы выложим тесто. Выпекаем кексы на молоке с вареньем 35-40 минут в уже разогретой до 180 градусов духовке. Время выпечки также будет зависеть от размеров вашей формы - у меня две керамические формы объемом 450 мл.
-
Готовые кексы или кекс немного охлаждаем, можно чуть присыпать сахарной пудрой, подаем к столу. Приятного аппетита!
