Пельмени с горбушей
О рецепте
«Пельмени с горбушей очень вкусные, нежные и ароматные. Прекрасный вариант для тех, кто любит рыбу, или просто в качестве разнообразия. Так как рыба сама по себе маложирная, мы добавим в фарш сливочное масло, это придаст пельменям сочности и сливочного вкуса. Можно сделать тесто по привычному для вас рецепту, мне нравится готовить тесто на яйце с добавлением растительного масла, оно приятное в работе и не разваривается при варке.»
Приготовление
-
Рыбные пельмени с горбушей готовим из таких ингредиентов. Я взяла целую рыбу горбуши и сама выделила из неё филе.
-
В миске соединить ингредиенты для теста.
-
Замесить тесто. Мне очень нравится вымешивать тесто при помощи стационарного миксера с насадкой "крюк". Делайте тесто "покруче", может понадобиться больше муки. Когда тесто "отдохнет", оно станет мягче. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на то время, пока делаете начинку.
-
Рыбу и лук перекрутить в мясорубке, добавить мягкое масло.
-
Посолить и поперчить начинку по вкусу. Перемешать.
-
Кто-то делает для пельменей одинаковые кружочки, а я вот так, по старинке леплю.
-
Налепите пельмени удобным для вас способом.
-
Вскипятить в кастрюле воду, посолить, добавить по желанию лаврушку. Выложить порцию пельменей в воду, перемешать, варить с момента закипания 4 минуты, но лучше проверять готовность.
-
Рыбные пельмени с горбушей готовы.
