Пельмени с горбушей
О рецепте
«Пельмени с горбушей очень вкусные, нежные и ароматные. Прекрасный вариант для тех, кто любит рыбу, или просто в качестве разнообразия. Так как рыба сама по себе маложирная, мы добавим в фарш сливочное масло, это придаст пельменям сочности и сливочного вкуса. Можно сделать тесто по привычному для вас рецепту, мне нравится готовить тесто на яйце с добавлением растительного масла, оно приятное в работе и не разваривается при варке.»
Приготовление
- из 9
Рыбные пельмени с горбушей готовим из таких ингредиентов.
Я взяла целую рыбу горбуши и сама выделила из неё филе.
- из 9
В миске соединить ингредиенты для теста.
- из 9
Замесить тесто.
Мне очень нравится вымешивать тесто при помощи стационарного миксера с насадкой "крюк".
Делайте тесто "покруче", может понадобиться больше муки. Когда тесто "отдохнет", оно станет мягче.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на то время, пока делаете начинку.
- из 9
Рыбу и лук перекрутить в мясорубке, добавить мягкое масло.
- Реклама
- из 9
Посолить и поперчить начинку по вкусу. Перемешать.
- из 9
Кто-то делает для пельменей одинаковые кружочки, а я вот так, по старинке леплю.
- из 9
Налепите пельмени удобным для вас способом.
- из 9
Вскипятить в кастрюле воду, посолить, добавить по желанию лаврушку.
Выложить порцию пельменей в воду, перемешать, варить с момента закипания 4 минуты, но лучше проверять готовность.
- Реклама
- из 9
Рыбные пельмени с горбушей готовы.
