Маринад для жарки крылышек на сковороде
О рецепте
«Очень простой, но удачный маринад для крылышек. Крылышки перед жаркой нужно будет выдержать в маринаде не менее 4 часов, тогда они будут вкусными не только снаружи, но и внутри.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления маринада для жарки крылышек на сковороде.
-
В мисочку положите острую грузинскую аджику, соль, сахар и сладкую паприку.
-
Влейте воду. Если есть минералка, то можно использовать её, а нет - просто обычную питьевую воду. Добавьте уксус. Кстати, столовый уксус можно заменить на яблочный, винный или любой другой.
-
Добавьте в маринад оливковое масло.
-
Тщательно соедините все ингредиенты, смешивая ложкой, чтобы соль и сахар растворились.
-
Вот и всё! Маринад для жарки крылышек на сковороде готов. Осталось их замариновать и пожарить.
-
Крылышки для жарки я использую без крайней фаланги. Можно даже разрезать их по суставам, чтобы они быстрее промариновались и прожарились. Залейте крылышки маринадом, перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В этом маринаде крылышки можно хранить в холодильнике до 3 суток (в закрытом контейнере).
-
Перед жаркой выньте крылья из маринада. Можно даже откинуть их на сито, чтобы маринад стёк, он нам больше не нужен. Крылышки запанируйте в кукурузном крахмале.
-
Жарьте крылья на сковороде на разогретом масле около 30-35 минут с двух сторон, примерно по 15 минут с каждой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы корочка у крыльев не горела и они успели прожариться внутри. Сковороду крышкой не накрываем, иначе корочка станет мягкой. Я проверяю на готовность ножом. Протыкаю самое толстое место в крылышке, и если оттуда течёт прозрачный сок, то крылья приготовлены полностью.
-
Теперь вы знаете, как можно приготовить вкусный и быстрый маринад для жарки крылышек на сковороде.
-
А крылышки получаются просто восторг! Хрустящие снаружи и очень пикантные внутри за счёт аджики и длительного маринования. Приятного аппетита!
