Пышный омлет на кефире на сковороде
О рецепте
«Омлет - блюдо простое и быстрое. Традиционно готовят его с небольшим добавлением молока. Сегодня предлагаю приготовить омлет на кефире. Кефир придаст нежности блюду, а его пышность сохранится и через пару часов после готовки.»
Приготовление
- из 14
Соберите все необходимые продукты для приготовления пышного омлета на кефире на сковороде. Минут за 20 достаньте продукты из холодильника и дайте им немного согреться.
- из 14
Покупной и домашний кефир отличаются не только вкусом, но и консистенцией. Качество кефира напрямую зависит от молока. Вот уже много лет, как я покупаю домашний кефир у фермеров. Заквашивают они его на домашнем молоке. На первый взгляд кажется, что у него плотная консистенция, на самом же деле консистенция кефира очень нежная, она напоминает воздушные облака.
- из 14
- из 14
Кефир отправляю в миску и слегка его взбиваю венчиком.
- Реклама
- из 14
Поочередно разбиваю яйца. Яйца у меня не крупные, поэтому я добавила 6 шт.
- из 14
Добавляю щепотку соли.
- из 14
Слегка взбиваем массу венчиком. Переусердствовать не стоит, даже не стоит взбивать яично-молочную смесь для омлета в блендере. Да, смесь получится пышной, но в процессе приготовления омлет осядет.
- из 14
Хорошо разогреваем сковороду и слегка смазываем ее маслом. Чем меньше диаметр сковороды, тем пышнее получится омлет.
- Реклама
- из 14
Выливаем смесь на раскаленную сковороду. Накрываем крышкой и готовим пышный омлет на кефире на сковороде 10-12 минут на среднем огне.
- из 14
Крышку в процессе приготовления не открываем, так как поток воздуха может осадить омлет.
- из 14
- из 14
Омлет на кефире готов.
- Реклама
- из 14
- из 14
