Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде
О рецепте
«Жареная картошка с хрустящей корочкой всегда окажется к месту - хоть на праздничный стол, хоть на повседневный в качестве гарнира. Можно похрустеть такой картошечкой вприкуску со свежим огурчиком, подать ее с соусами, разными соленьями-маринадами из овощей и грибов. А готовить картошку с корочкой на сковороде проще простого! Главное условие - хорошо просушить ее перед закладкой в горячее масло. А потом обжарить слоями по 2-3 минуты, переворачивая несколько раз в процессе. Пробуем?»
Приготовление
-
Для приготовления жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде берём продукты по списку.
-
Картошку очистить, промыть и нарезать соломкой или ломтиками толщиной 5-3 мм.
-
Поместить соломку в емкость с холодной водой и оставить минут на 20-25. За это время картофель потеряет большую часть крахмала.
-
Вымоченный картофель хорошо промокнуть со всех сторон бумажным полотенцем.
-
Разогреть смесь масел.
-
Выложить просушенный картофель на сковороду. Жарить на среднем огне минуты 3 каждый слой.
-
Затем картофель поддеть широкой лопаткой и перевернуть. Повторить так несколько раз до зарумянивания ломтиков.
-
Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавать сразу, пока горячая.
-
Подавайте такую жареную картошку с соусами, овощами или на гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!
