Биточки с грибами в духовке
О рецепте
«Биточки так же, как и котлеты, готовятся из мясного фарша или рубленого мяса. Отличаются они тем, что имеют исключительно круглую форму, небольшой размер и чаще всего готовятся в духовке, на пару или тушатся. Мясной фарш и грибы берите по вкусу.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления биточков с грибами в духовке. На первом фото всё, что нужно для биточков.
-
На втором - ингредиенты для подливы.
-
Вешенки помойте, удалите толстые части грибов и после нарежьте. Выложите в сковороду.
-
Налейте подсолнечное масло и жарьте до испарения жидкости.
-
Мясной фарш (у меня свиной) выложите в миску. Пропустите жареные грибы через мясорубку и добавьте к фаршу.
-
Лук и чеснок очистите, помойте. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5-6 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Добавьте яйцо, соль, перец черный молотый и ваши любимые специи.
-
Очень тщательно перемешайте фарш и взбейте погружным блендером для большей однородности. Или отбейте его, беря небольшими порциями.
-
Из приготовленного фарша сформируйте биточки диаметром 5-6 см. Выложите их в форму для запекания.
-
Подготовьте подливу для биточков. В миску выложите томатную пасту, сметану, крахмал, соль и сахар.
-
Налейте холодную воду и перемешайте до однородности.
-
Этой подливой залейте биточки в форме.
-
Запекайте мясные биточки с грибами в духовке, заранее разогретой до 190-195 градусов, 30-35 минут.
-
Готовые биточки подавайте с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами.
