Мясо в горчице с ананасами
О рецепте
«Вкусное и сочное мясо для праздничного стола или для романтического ужина. Чтобы горчица не забила вкус блюда, выбирайте сладкие и неострые сорта горчицы, тогда свинина будет очень вкусной!»
Приготовление
-
Для того чтобы приготовить мясо в горчице с ананасами, соберите всё необходимое по списку. Для этого блюда идеально подойдёт свинина, так как она отлично сочетается с ананасами и при запекании в духовке не пересохнет.
-
Для начала приготовим горчичную заливку для мяса с ананасами. В мисочку положите горчицу, нарезанный тонкими слайсами чеснок, соль и приправу для мяса. Молодой чеснок более мягкий по вкусу, поэтому если у вас нет молодого чеснока, то его количество можно сократить до 1-2 зубчиков.
-
Смешайте всё до однородности и слегка разведите несколькими ложками сиропа от консервированных ананасов. Горчичная заливка для мяса готова.
-
Свинину берите на своё усмотрение, можно и с жирком. У меня свиная лопатка. Можно запекать также и шейку, и окорок. Свинину нарежьте кусочками примерно 4х4 см. Размер кусочков должен быть соизмерим с кусочками ананасов.
-
Соедините в миске нарезанную свинину, кусочки консервированного ананаса, добавьте горчичную заливку и всё тщательно перемешайте.
-
Выложите свинину в горчице с ананасами в форму для запекания и поместите в горячую духовку. Я готовила при температуре 180°С с конвекцией. Если нет конвекции, то выберите режим "верх-низ" и температуру 190-200°С.
-
Запекайте мясо в горчице с ананасами примерно 20-30 минут, до румяных кусочков мяса. Небольшие кусочки готовятся довольно быстро, поэтому важно следить и не пересушить.
-
Всё готово! Сервируйте свинину с ананасами на тарелке с листьями салата или зеленью. На мой взгляд, гарнир к такому блюду не нужен. А вот бокал вина вполне будет кстати! Приятного аппетита!
