Суп с клецками без мяса
О рецепте
«Быстрый и бюджетный суп всего за полчаса. Очень выручит, когда времени на обед совсем мало.»
Приготовление
- из 11
Для того чтобы приготовить к обеду суп с клецками на воде без мяса, соберите все необходимые продукты.
Очистите и помойте овощи и приступим.
- из 11
Для начала приготовьте заправку для супа.
Мелко нарежьте лук-порей, натрите на терке морковь и помидор.
- из 11
На разогретом масле сначала слегка поджарьте порей с морковью, около 5-7 минут. Затем добавьте натертый помидор и обжарьте всё вместе еще 2-3 минуты.
Готовую заправку снимите с огня.
- из 11
А теперь приготовим тесто на клецки. Они будут из смеси пшеничной и рисовой муки.
Взбейте в мисочке яйцо со щепоткой соли.
- Реклама
- из 11
Добавляя постепенно пшеничную и рисовую муку, размешивайте тесто вилкой или венчиком, чтобы не было комков. В итоге у вас должно получиться тесто, которое медленно сползает с вилки.
- из 11
Заправка готова, тесто на клецки - тоже. Приступаем к варке супа.
Вскипятите в кастрюле воду, в кипящую воду положите нарезанный брусочками картофель, соль и овощную приправу.
Варите на среднем огне около 15 минут, до мягкости картофеля.
- из 11
Добавьте в суп заправку из овощей.
- из 11
И следом за заправкой начните опускать в кипящий суп клецки.
Удобно это делать чайной ложкой, обмакивая ее каждый раз в кастрюлю с супом, так клецки легче стекают с ложки. Зачерпывайте по половине чайной ложки теста и опускайте в суп клецки одну за другой.
- Реклама
- из 11
Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты и снимайте с огня.
- из 11
Суп с клецками без мяса готов. Разлейте его по тарелкам и добавьте в тарелку свежую зелень. По желанию можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
- из 11