Кабачки с фаршем и рисом
О рецепте
«Молодые фаршированные кабачки - это практически беспроигрышный вариант приготовления кабачков для всей семьи.»
Приготовление
-
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, это замечательное вкусное и сытное блюдо! Мы нафаршируем лодочки из кабачков, но немного необычным способом. Если у вас крупные кабачки, тогда их удобнее фаршировать в форме колечек, так они приготовятся гораздо быстрее. Для приготовления кабачков с фаршем и рисом нам понадобятся продукты, которые указаны в списке.
-
Рис промываем и отвариваем в течение 8-10 минут. Остужаем.
-
Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами.
-
Морковь чистим и натираем на тёрке.
-
Лук и морковь пассеруем на растительном масле. Остужаем.
-
Соединяем фарш, рис и пассерованные овощи.
-
Добавляем мелко нарезанный укроп. Солим, перчим. Добавляем 150 миллилитров холодной воды, чтобы начинка была сочной.
-
Кабачки разрезаем вдоль пополам.
-
Из кабачков удаляем мякоть. Это можно проделать при помощи чайной ложечки. У нас получились кабачковые "лодочки".
-
Из начинки мокрыми руками формируем шарики, которые вкладываем в кабачковые лодочки.
-
На противень наливаем 100 миллилитров воды, прикрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 минут.
-
Через 45 минут фольгу открываем, посыпаем кабачки натёртым на тёрке сыром и паприкой. И уже без фольги отправляем в духовку минут на 10.
-
Кабачки с фаршем и рисом готовы! Подавать можно со сметаной и соусами.
-
Приятного аппетита!
