Запеканка из замороженных овощей
О рецепте
«Предлагаю приготовить пышную и очень вкусную овощную запеканку. Для этой запеканки я использую замороженные овощи. Сейчас уже почти лето и пора свежих овощей, но у меня в морозильнике остались запасы с прошлого года, которые нужно быстро утилизировать, чтобы освободить место для нового урожая. Овощи могут быть любые, у меня микс из зеленого горошка, стручковой фасоли, моркови, кукурузы и сладкого перца. В качестве заливки я взяла сметану, но можно заменить на молоко, несладкий йогурт или кефир.»
Приготовление
-
Подготовьте по списку все продукты для запеканки из замороженных овощей. Овощи предварительно размораживать не нужно!
-
В глубокую миску вбейте 3 крупных или 4 небольших яйца, добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте венчиком. По желанию можете добавить ваши любимые специи, которые сочетаются с овощами.
-
Добавьте к яйцам сметану, перемешайте до однородной массы.
-
Замороженные овощи переложите в форму для запекания.
-
Залейте сметано-яичной смесью. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут.
-
Поверхность запеканки должна быть упругой и румяной. Оставьте немного остыть. Запеканка из замороженных овощей вкусная как теплая, так и остывшая.
-
Приятного аппетита!
