Пирожки с киви
О рецепте
«Пушистые, мягкие, ароматные, сдобные, вкуснейшие пирожки всегда будут востребованы к чаю, кофе, молоку или компоту не только в узком семейном кругу, но и с гостями за праздничным столом. Сегодня у нас пирожки с замечательным экзотическим фруктом - киви, который по вкусу, на мой взгляд, немного напоминает клубнику. Попробуйте, нам понравились такие пирожки.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления пирожков с киви в духовке - перед вами, на фото.
-
Накрошите дрожжи в миску.
-
Налейте теплое молоко и растопленное сливочное масло.
-
Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
-
Все эти ингредиенты перемешайте венчиком.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку.
-
Сначала перемешивайте ложкой, а когда тесто станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой. Продолжайте месить тесто там, пока оно не станет эластичным, мягким, не липнущим к рукам и столу. Если потребуется, в процессе замешивания добавляйте муку.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме.
-
А пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Киви помойте и очистите, нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Этот фрукт очень сочный и достаточно кислый. Поэтому в начинку нужно добавить сахар. Но если киви просто перемешать с сахаром и начинить пирожки, то в процессе выпекания фрукт пустит много сока и пирожки потекут. Поступите следующим образом: в кастрюлю с киви насыпьте сахар по вкусу и крахмал.
-
Включите плиту и постоянно перемешивайте киви с сахаром и крахмалом. При нагревании киви с сахаром пустит сок, а крахмал доведет эту смесь до загустения. Начинка для пирожков готова.
-
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. После разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.
-
Каждый шарик теста раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
-
Залепите края лепешки, формируя пирожок.
-
Таким образом сделайте все пирожки и выложите на противень с пекарской бумагой швом вниз.
-
Дайте пирожкам постоять 20-25 минут и смажьте их взбитым яйцом.
-
Выпекайте пирожки с киви в духовке, разогретой предварительно до 180-185 градусов, 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Ароматные, пышные и необыкновенно вкусные пирожки с киви готовы.
