Лепешки в электрогриле
О рецепте
«Мне нравятся всевозможные лепешки с зеленью и сыром, приготовленные в духовке, на сковороде и с недавнего времени в электрогриле! Сначала покажу вариант из тонкого пресного теста.»
Приготовление
-
Для варианта приготовления лепешек в электрогриле соберите ингредиенты по списку к рецепту. В качестве жидкости подходят вода, сыворотка, айран, вода с кефиром и тому подобное. Зелень в ассортименте - это прямо всё то, что есть под рукой в зависимости от сезона и полок магазина: перо лука, щавель, шпинат, петрушка, тархун/эстрагон, одуванчик, крапива кинза и другие салатные травки. Перекликается с женгялов хац. Сыры берите тоже практически любые: рассольные, бутербродные, творожные, полутвердые, соединяйте их между собой по своему вкусу.
-
Соедините ингредиенты для теста между собой. Тут айран, соль, мука и растительное масло.
-
Перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы они схватились в мягкую крошку.
-
Смажьте руки растительным маслом и вымесите плотное, но эластичное тесто. Укройте его поверхность от высыхания и займитесь начинкой.
-
Сыры нужно натереть, а всю вымытую и обсушенную зелень - порубить. Соедините их между собой, добавьте растительное масло, соль и сухие ароматные травы. Тут итальянские с солью.
-
Из такого количества теста можно приготовить разное количество лепешек: 2 штуки этакие большущие, 3-4 штуки среднего размера или 6 небольших порционных штук. Ориентируйтесь на размеры электрогриля, свой навык и личное желание. В моём электрогриле удобно жарить по две штуки, поэтому тесто и начинку разделю на четыре порции... Каждую порцию теста скатайте в шарик и затем раскатайте в тонкую круглую лепешку.
-
Уложите порцию начинки из сыра и зелени.
-
Защипайте края, сводя их к центру.
-
Затем эти края, чередуя стороны, уложите на саму лепешку. На фото принцип формовки нормально виден. Дополнительно раскатайте лепешки скалкой, это их выровняет и сделает ещё потоньше.
-
Установите подходящий для жарки теста режим на электрогриле. Это может быть уже автоматический или выбранные вами. Например, подходит температура 180-200 градусов. Время нужно задать такое, чтобы в процессе жарки электрогриль не отключился, пока вы делаете лепешки. Пусть оно будет с запасом, потом по окончании можно просто выключить досрочно.
-
Уложите лепешки на жарочную поверхность и закройте второй поверхностью.
-
Ориентируйтесь на время жарки около четырёх минут, но оно может варьироваться.
