Свиные котлеты на пару
О рецепте
«Даже из свинины можно приготовить диетические котлеты. Для этого нужно взять фарш из нежирных отрубов - карбонада или лопатки - и приготовить котлеты на пару.»
Приготовление
-
Для того чтобы приготовить котлеты из свиного фарша на пару, соберите всё необходимое по списку. Фарш лучше приготовить самим, чтобы быть уверенными в его качестве. А хлеб вы можете заменить на цельнозерновой.
-
Замочите хлеб в воде на 5-10 минут, затем воду слейте, а хлеб отожмите руками.
-
Отжатый хлеб вместе с луком измельчите в блендере. Если вы будете готовить фарш самостоятельно, то хлеб и лук удобнее будет прокрутить в мясорубке вместе с мясом.
-
К свиному фаршу добавьте измельченный хлеб с луком, соль и перец по вкусу. Для пикантности добавьте горчицу. Вместо горчицы вы можете положить в фарш специи или зелень.
-
Тщательно вымесите фарш для котлет руками или лопаточкой.
-
Мокрыми руками сформируйте котлеты овальной или круглой формы и выложите их на решетку пароварки. Я буду готовить котлеты в кастрюле-пароварке, которая ставится на плиту. В нижнюю её часть необходимо налить воду слоем не менее 5-8 см, накрыть крышкой и довести до кипения. Как только вода в кастрюле закипела, можно на неё установить решётку со свиными котлетами и накрыть решётку пароварки крышкой. Если у вас пароварка электрическая, то готовьте свиные котлеты на пару в соответствии с инструкцией к вашей технике.
-
Готовьте котлеты из свиного фарша на пару примерно 20-30 минут (всё зависит от размера котлет).
-
Всё готово! Подавайте паровые котлеты из свинины с овощами или любым другим гарниром на своё усмотрение. Приятного аппетита!
