Творожные плюшки
О рецепте
«Тесто дрожжевое с добавлением творога. Можно использовать мягкий творог или творожный сыр, можно перетереть любой творог через сито, чтобы в тесте не было крупинок. Тесто получается удобным в работе. Формируем плюшки с сахаром и выпекаем в духовке. Подать такие плюшки можно с молоком, чаем или кофе. Плюшки получаются очень вкусными и красивыми.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для творожных плюшек.
-
Молоко подогреть до 38 градусов и всыпать дрожжи с сахаром. Перемешать и оставить на 10-15 минут.
-
Соединить творог, 1 желток, опару и соль. Перемешать массу вилкой.
-
Всыпать просеянную муку.
-
Перемешать тесто, в конце добавить масло.
-
Замесить мягкое тесто. Оставить в миске, накрыв пищевой пленкой.
-
Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте.
-
Разделить тесто на 7 равных частей. Каждую часть теста раскатать в овал. Смазать тесто маслом с помощью кисти и присыпать сахаром с ванилью. Я соединила 100 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара.
-
Свернуть тесто в рулетик.
-
Сложить рулет вдвое.
-
Сделать надрез.
-
Развернуть плюшку. Выложить плюшки на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.
-
Смазать плюшки взбитым желтком.
-
Выпекать творожные плюшки в разогретой духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут.
-
Подать вкусные и красивые творожные плюшки к столу.
