Постная гречка по-царски
О рецепте
«Много ярких овощей, грибочки и сладенькая кукуруза делают самую обычную гречку по-настоящему царским блюдом. А благодаря определенному способу приготовления гречка получается рассыпчатой и безумно вкусной.»
Приготовление
-
Для приготовления постной гречки по-царски соберите необходимые ингредиенты по списку.
-
Первым делом обжарьте на растительном масле гречку ориентировочно 1 минуту. Благодаря этому она будет рассыпчатой - зёрнышко к зёрнышку.
-
Влейте воду (1:2 по объёму) и всыпьте соль по вкусу. На указанное количество гречки я сыплю 0,5 ч.л. соли. Готовьте гречку после закипания на медленном огне до испарения жидкости.
-
Пока готовится гречка, нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до лёгкой румяности.
-
Следом отправьте нарезанную (или натёртую на тёрке) морковь и продолжайте жарить ещё некоторое время.
-
Следом положите нарезанный болгарский перец и подержите овощи на огне ещё некоторое время. Мне нравится, когда овощи средней обжарки, а не полностью мягкие. А вы ориентируйтесь на свои предпочтения. Под конец обжарки посолите и поперчите овощи по вкусу.
-
Откройте банку кукурузы, слейте жидкость и добавьте 100 г кукурузы к овощам. Дайте ей прогреться с овощами в течение минуты и уберите с огня.
-
На другой сковороде обжарьте на масле шампиньоны. Огонь средний. Если у вас они маленькие (как у меня), то резать их не обязательно. Иначе нарежьте грибы на кусочки. Посолите и поперчите их по вкусу.
-
Когда шампиньоны приобретут золотистый цвет, добавьте к ним обжаренные овощи и гречку. Огонь сделайте небольшой. Нам нужно, чтобы ингредиенты подружились, а не сгорели.
-
Через минутку положите нарезанный зеленый лук. Перемешайте и выключите плиту.
-
Постная гречка по-царски готова. Подавайте её со свежими овощами в горячем виде.
