Салат из свеклы и крапивы
О рецепте
«Из молодой майской крапивы можно приготовить не только зеленый суп, соус песто, равиоли, но и множество самых разных салатов. Я приготовлю салат из свеклы с крапивой, грецкими орехами и ароматной пикантной заправкой из зернистой горчицы с маслом.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления салата из свеклы и крапивы. Свеклу отварите или запеките до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера корнеплода. Молодую крапиву залейте холодной водой и тщательно промойте от земли. Шпинат вымойте.
-
Промытую крапиву залейте горячей водой на 5-10 минут.
-
Воду слейте, крапиву отожмите руками от воды и мелко нарежьте.
-
Вареную свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами.
-
Добавьте шпинат.
-
Для заправки смешайте в мисочке зернистую горчицу, растительное масло и лимонный сок, выжатый из свежего лимона.
-
Салат посолите по вкусу, полейте горчичной заправкой и посыпьте грецкими орехами, порубленными до крошки.
-
Салат из свеклы с крапивой готов к подаче.
-
Салат очень вкусный! Ешь и есть хочется. Орешки и горчица придают пикантную нотку салату. Приятного аппетита!
