Картошка с грибами и помидорами в духовке
О рецепте
«Вроде бы все продукты по отдельности простые и знакомые. Но когда они соединяются и запекаются вместе, получается шикарное блюдо! Такое блюдо вы можете приготовить в качестве легкого ужина в будни или подать как праздничный гарнир к запеченному мясу либо птице. Подходит для веганского и постного питания.»
Приготовление
-
Подготовьте всё необходимое для запекания картошки с помидорами и грибами в духовке. Овощи и грибы вымойте. Очистите картошку и лук. Что касается грибов, то тут возможны варианты. У меня сегодня королевские шампиньоны. Но это могут быть обычные шампиньоны или вешенки. Помидоры выбирайте плотные, которые при запекании сохранят форму, можно даже взять черри и положить их целиком.
-
Картофель, лук и помидоры нарежьте дольками.
-
Что касается шампиньонов, то всё зависит от их размера. Мелкие можно оставить целыми, а те, что покрупнее, разрезать на половинки или четвертинки. Если будете использовать вешенки, то просто руками разделите их на фрагменты.
-
В миску сложите картофель, лук, помидоры и грибы, приправьте солью и прованскими травами, полейте ложкой масла и перемешайте, слегка потряхивая миску.
-
Выложите всё в форму для запекания и поместите в нагретую духовку. Температура - примерно 180-200°С. Время запекания - около 35 минут.
-
По готовности ориентируйтесь на картофель, так как он среди всех ингредиентов самый твердый и готовиться будет дольше всех. Как только дольки картофеля стали мягкими при протыкании ножом, блюдо готово.
-
Подавать запеченную в духовке картошку с грибами и помидорами можно прям в форме, в которой запекали. Приятного аппетита!
