Запеченный чеснок в духовке
О рецепте
«Запеченный чеснок в духовке - вкусная самостоятельная закуска. На его основе можно приготовить соус к печеной рыбе, курице. А еще безумно вкусную основу для бутербродов и сэндвичей. Я очень люблю такой чеснок с кусочком свежего хлеба. Готовить его максимально просто. Предлагаю попробовать.»
Приготовление
-
Перед вами все ингредиенты, которые понадобятся для запекания чеснока в духовке.
-
Включите духовку и разогрейте ее при температуре 190 градусов. Количество головок можно выбрать любое. Рекомендую выбирать крупные и крепкие головки, без видимых повреждений. Чеснок должен быть плотным на ощупь. Я готовила эту закуску из молодого чеснока. Просто промыла его под проточной водой и обсушила.
-
Срезать хвостик с верхушки зубчиков, чтобы дольки получились раскрытыми, как на фото.
-
Далее срезаем нижнюю часть у головки для устойчивости. Если нет в этом необходимости, но не трогаем ее.
-
Подготовьте лист для запекания, застелите его пергаментом или же, как в моем случае, возьмите удобную форму по размеру. Выложите в нее головки чеснока.
-
Тщательно присыпать каждую головку солью и черным перцем. Кроме соли и перца, вы можете добавить еще любимые ароматные травы, но не переборщите с ними.
-
Сверху на каждую головку выложите листочки тимьяна. Держа веточку тимьяна за кончик, скользите пальцами вниз, чтобы снять листья.
-
Поливаем каждую головку чеснока оливковым маслом. В этом рецепте я использовала оливковое масло с перцем чили.
-
Форму прикрыть фольгой и отправить в духовку. Через 45 минут снимите фольгу и продолжайте запекать чеснок еще 15 минут, чтобы верх головок чеснока немного подрумянился. Через час проверьте, стал ли он мягким. Если да, то можно вынимать. Если нет, то продолжайте запекать дальше. Я предпочитаю запекать чеснок в духовке подольше, до золотистого оттенка. На мой взгляд, аромат и вкус у такого чеснока насыщеннее.
-
-
Запеченный в духовке чеснок получается настолько нежным, что буквально растворяется и тает, намазывается на хлеб как масло.
