Кабачки, маринованные с маслом
О рецепте
«В сезон кабачков мы часто готовим маринованные кабачки для каждодневного употребления. Для этой цели подойдут только молоденькие, небольшие кабачки, у которых нет крупных семечек. Это замечательная закуска к горячему отварному картофелю, блюдам из птицы и мяса. А также добавка к тостам, гренкам и бутербродам. Предлагаю рецепт маринованных кабачков с растительным маслом. Оно может быть подсолнечным, оливковым или смесью этих масел.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с маслом.
-
Кабачки помойте и нарежьте тонкими пластинками. Удобно это делать овощечисткой или специальной шинковкой. Этот вид нарезки для маринованных кабачков подойдет тем, кто любит нежные кабачки. А если вы хотите, чтобы они хрустели - нарежьте кружками толщиной 2-3 мм.
-
Приготовьте маринад. Чеснок очистите, помойте и натрите на терке или пропустите через пресс для чеснока.
-
Насыпьте соль и сахар.
-
Налейте подсолнечное масло и уксус 9%. Перемешайте чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Маринад готов.
-
Налейте маринад в миску с нарезанными кабачками.
-
Добавьте мелко нарезанный укроп.
-
Перемешайте кабачки с маринадом и укропом.
-
Оставьте кабачки в маринаде на 2 часа при комнатной температуре. В течение этого времени несколько раз перемешайте. В принципе, их уже можно есть. Но будет лучше, если вы переложите кабачки с маринадом в более мелкую посуду, например в стеклянную банку, и поставите еще на несколько часов в холодильник.
-
Ароматные, нежные, кисло-сладкие маринованные кабачки с маслом готовы.
-
