Тефтели в белом соусе

Приготовление

1. 1

   Если в вашем холодильнике есть немного мясного или куриного фарша? приготовьте простое, надежное, вкусное блюдо - тефтели, а чудесный белый соус обогатит их вкус, сделает нежными и сочными. Подготовить продукты для приготовления тефтелей в белом соусе.

   
2. 2

   Замочить в молоке белый хлеб, дать ему пропитаться молоком.

   
3. 3

   Добавить в фарш 1 натертую луковицу, размоченный хлеб, посолить, поперчить, перемешать фарш и отбить. По желанию в фарш можно натереть морковку или добавить нарезанную зелень, все эти дополнения только обогатят вкус тефтелей.

   
4. 4

   Из фарша скатать шарики, смачивая руки водой.

   
5. 5

   Обвалять сформированные тефтели в муке.

   
6. 6

   Обжарить в масле на разогретой сковороде со всех сторон.

   
7. 7

   Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю или сковороду, добавить стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца, 2-3 зубчика растертого с солью чеснока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут.

   
8. 8

   Для приготовления белого соуса 1 столовую ложку муки обжарить с таким же количеством сливочного масла.

   
9. 9

   Развести мучную смесь бульоном и варить на слабом огне 5-10 минут.

   
10. 10

    Снять с огня и добавить в соус 1 желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса. Положить по вкусу соль, кусочек масла и хорошо размешать. Соус для тефтелей готов.

    
11. 11

    Полить тефтели белым соусом и подать к столу. Гарнир - по вкусу.

    
12. 12

    
13. 13