Рубленый бифштекс с яйцом
О рецепте
«Обалденно вкусное блюдо! И, конечно же, залог успеха - качественное мясо. Бифштекс с добавлением шпика обязательно выйдет сочным, но пережаривать мясо я не советую. Жареное яйцо дополняет мясо, к тому же жидкий желток будет идти в качестве соуса. Можно добавить в рубленое мясо лук, чеснок или специи, но для первого раза я рекомендую сделать именно оригинал этого рецепта.»
Приготовление
-
Рубленый бифштекс с яйцом готовим из таких ингредиентов.
-
Мясо очистить от пленок и жилок (если есть). Нарубить острым ножом.
-
Добавить в мясо мелко нарезанное сало.
-
Посолить, поперчить и хорошенько перемешать, можно отбить пару раз.
-
Сформировать две толстые котлеты.
-
Нагреть в сковороде масло (1 ст.л.). Выложить бифштексы.
-
Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Время приготовления зависит от толщины бифштексов и степени прожарки, которая нравится вам. Я сняла бифштексы, когда в них ещё был слегка розовый сок. Если не уверены в мясе - жарьте до прозрачного сока.
-
На другой сковороде надо пожарить яйца на масле. Я использовала кольца, чтобы глазунья была ровненькой. Белок должен полностью схватиться, а желток - остаться жидким.
-
Рубленый бифштекс с яйцом подавать вместе.
-
Приятного аппетита.
