Рубленый бифштекс с яйцом
О рецепте
«Обалденно вкусное блюдо! И, конечно же, залог успеха - качественное мясо. Бифштекс с добавлением шпика обязательно выйдет сочным, но пережаривать мясо я не советую. Жареное яйцо дополняет мясо, к тому же жидкий желток будет идти в качестве соуса. Можно добавить в рубленое мясо лук, чеснок или специи, но для первого раза я рекомендую сделать именно оригинал этого рецепта.»
Приготовление
- из 10
Рубленый бифштекс с яйцом готовим из таких ингредиентов.
- из 10
Мясо очистить от пленок и жилок (если есть).
Нарубить острым ножом.
- из 10
Добавить в мясо мелко нарезанное сало.
- из 10
Посолить, поперчить и хорошенько перемешать, можно отбить пару раз.
- Реклама
- из 10
Сформировать две толстые котлеты.
- из 10
Нагреть в сковороде масло (1 ст.л.). Выложить бифштексы.
- из 10
Жарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Время приготовления зависит от толщины бифштексов и степени прожарки, которая нравится вам.
Я сняла бифштексы, когда в них ещё был слегка розовый сок.
Если не уверены в мясе - жарьте до прозрачного сока.
- из 10
На другой сковороде надо пожарить яйца на масле.
Я использовала кольца, чтобы глазунья была ровненькой.
Белок должен полностью схватиться, а желток - остаться жидким.
- Реклама
- из 10
Рубленый бифштекс с яйцом подавать вместе.
- из 10
Приятного аппетита.
