Бифштекс с грибами
О рецепте
«Подать бифштекс в сочетании с ароматными грибами - это вполне себе классное решение. Гарнир и мясное блюдо на одной тарелке - вот вам и обед, и сытный ужин. Кстати, грибы можно использовать и другие, например, вешенки. Для бифштекса подойдет фарш из говядины, прокрученный на мясорубке с самой крупной решеткой, но лучше не полениться и нарубить мясо в фарш ножом.»
Приготовление
-
Для бифштекса с грибами возьмите свежее мясо и остальные ингредиенты по списку.
-
Грибы промыть и нарезать (не мелко).
-
Обжарить на сливочном масле пару минут.
-
Добавить в грибы измельчённые чеснок и петрушку. Прогреть на плите секунд 30, посолить и поперчить, снять с огня.
-
Мясо очистить от плёнки и жилок, если они есть, нарезать тонкими пластинками, затем каждый пласт - кусочками, и уже после нарубить ножом, на сколько хватит терпения)). Острый нож вам в помощь.
-
Посолить и поперчить мясо. Тщательно перемешать и отбить мясо об доску.
-
Разделить мясной фарш на две части и сформировать две толстых котлеты. Если мясо распадается - можно добавить 2-3 ст.л. холодной воды.
-
В сковороде нагреть масло. Выложить бифштексы.
-
Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны, можно перевернуть пару раз. Я оставляю бифштексы средней прожарки. Если не любите - жарьте до полной готовности.
-
Бифштекс с грибами можно подавать на стол.
