Спагетти с помидорами в сливочном соусе
О рецепте
«Несложный рецепт для ужина на скорую руку. Очень интересный вкус получается у этого блюда за счет того, что помидоры почти не проходят термическую обработку, только слегка подогреваются вместе со спагетти. При желании вы можете дополнить пасту натертым сыром.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления спагетти с помидорами в сливочном соусе.
-
Поставьте на плиту кастрюлю с водой (примерно 1,5-2 литра), добавьте в нее соль по вкусу и доведите до кипения. В кипящую воду опустите спагетти и варите их не дольше 3 минут, так как потом мы будем доготавливать их в соусе. По времени варки ориентируйтесь на рекомендации производителя и сократите рекомендованное время варки вдвое.
-
Пока варятся спагетти, займемся соусом. В глубокой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Нарежьте мелко чеснок и слегка поджарьте его, буквально несколько секунд, чтобы он выпустил аромат.
-
Всыпьте к чесноку муку и обжарьте её около 10-15 секунд.
-
Затем влейте сливки и при помешивании проварите соус до загустения, около 1 минуты.
-
Посолите и поперчите сливочный соус по вкусу.
-
Полуготовые спагетти откиньте на сито и добавьте в сливочный соус, готовьте спагетти в соусе ещё 2-3 минуты.
-
В самом конце добавьте нарезанные дольками или кубиками свежие помидоры и прогрейте их вместе со спагетти несколько секунд.
-
Спагетти с помидорами в сливочном соусе готовы. Переложите их на тарелку и подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
