Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму
О рецепте
«Варенье из крыжовника с грейпфрутом - отличный десерт, который можно подать к столу в будни и праздники. Кисло-сладкое, с пикантной горчинкой благодаря грейпфруту и очень вкусное. Крыжовник содержит много пектина, это способствует хорошему желированию и не требует добавления желфикса, агар-агара или желатина. Чем дольше вы будете готовить варенье, тем гуще и темнее оно будет.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления варенья из крыжовника с грейпфрутом на зиму.
-
Крыжовник помойте, переберите, удаляя поврежденные ягоды. Обрежьте хвостики и хорошо помойте в проточной воде.
-
Грейпфрут помойте, очистите и нарежьте. Удалите кожуру, косточки и белые пленки.
-
Взбейте мякоть грейпфрута блендером или пропустите через мясорубку.
-
Сварите сироп. В кастрюлю с толстым дном насыпьте сахар и налейте 40-50 мл воды.
-
Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите сахар до полного растворения.
-
В кастрюлю с антипригарным покрытием выложите крыжовник и грейпфрут.
-
Залейте фрукты горячим сиропом.
-
Поставьте на плиту и доведите до кипения.
-
После огонь убавьте и готовьте варенье 40-50 минут, периодически снимая пену.
-
Горячее варенье разлейте в стерилизованные банки. Закатайте или закрутите крышками. Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму готово. Храните в прохладной кладовке в квартире, подвале, погребе.
