Тушеные куриные желудки с картошкой
О рецепте
«Простой повседневный рецепт одновременного приготовления основного блюда и гарнира: куриные желудки и картофель.»
Приготовление
-
Куриные субпродукты - доступные и вкусные ингредиенты для многих блюд. Например, куриные желудки. Их можно по-простому потушить с картошкой в глубокой сковороде или в чаше мультиварки и получить бюджетное сытное комплексное блюдо. Специи подбирайте такие, которые хорошо сочетаются и с картофелем, и с куриными желудками. Я взяла просто лавровый лист и при подаче добавила свежий укроп, а подходят самые разные перцы и ароматные травы. Для приготовления тушеной картошки с куриными желудками подготовьте ингредиенты по списку. Куриные желудки нужно вымыть, тщательно очистить от песка и камушков, от кутикул и, особенно, от остатков попавшей желчи.
-
Для жарки берите по своему желанию либо растительное масло, либо свиной смалец.
-
Сначала обжарьте нашинкованный лук, слегка его посолив.
-
Затем добавьте кусочки или целые куриные желудки и обжарьте всё вместе.
-
Картофель для блюда лучше нарезать крупно, потому что тушение будет длительным.
-
Примерно минут через 15 добавьте к куриным желудкам подготовленный картофель и подлейте кипятка в желаемом количестве, но не меньше, чем до середины картофеля.
-
Тушите под крышкой на среднем огне до готовности желудков, т.е. они должны получиться абсолютно мягкими. В конце приготовления добавьте лавровый лист и досолите по вкусу.
-
Тушеные куриные желудки с картошкой готовы.
