Жареные баклажаны с чесноком
О рецепте
«Пикантная закуска, которая, безусловно, понравится любителям этого овоща. Обилие чеснока делает закуску очень ароматной. Баклажаны получаются настолько вкусными, что трудно устоять и не съесть все за раз.»
Приготовление
-
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления жареных баклажанов с чесноком.
-
Баклажаны тщательно вымойте, а затем обсушите. Нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см.
-
Переложите в глубокую чашку и посолите. Оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
-
Промойте баклажаны под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
-
Один пучок укропа замочить в холодной воде на 10 минут, просушить и измельчить.
-
Чеснок почистить. Мелко порубить ножом или пропустить через пресс.
-
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Обжарьте баклажаны порциями до золотистого цвета, примерно по 5 минут, каждый раз подливая растительное масло. В этот момент трудно удержаться, не съесть кружочек, пока на сковороде жарится очередная партия.
-
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Один к двум развести яблочный уксус в холодной воде. Подготовьте салатник. Выложить первый слой баклажанов. На каждый кусочек выложить немного чеснока и укропа. Полить уксусной водичкой. Таким образом выложить все жареные баклажаны с чесноком.
-
Баклажаны отправить в холодильник минимум на 2 часа.
-
