Пирог с малиной и творогом
О рецепте
«В моей семье очень любят творожные пироги. Летом, когда много различных ягод и фруктов, я обязательно готовлю с ними творожные пироги. Сейчас в саду созревает малина, приготовила пирог с ней. Сочетание творога и малины просто замечательное. Пирог станет отличным началом дня с чашечкой чая или кофе.»
Приготовление
-
Творожно-малиновый пирог нужно хранить в холодильнике, а перед тем как нарезать, дать ему постоять в тепле 10-15 минут.
-
Для приготовления пирога с малиной и творогом подготовить продукты из списка.
-
Сначала приготовим песочное тесто, из которого затем сформируем корзинку для начинки. Для этого в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сахар и нарезанное кусочками холодное сливочное масло.
-
Массу перетереть в крошку, добавить яйцо и сразу же размешать вилкой.
-
Быстро замесить тесто, собрав его в шар.
-
Форму для выпечки немного смазать сливочным маслом, раскатать тесто и вложить его в форму, сформировать бортики. У меня форма - 25 см. Тесто наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать корж 15 минут.
-
Пока корж находится в духовке, приготовить начинку. В миске смешать творог, сметану, сахар, ванилин и яйцо.
-
С помощью погружного блендера взбить всю массу до однородной консистенции.
-
Корж вынуть из духовки, вылить на него творожную начинку. Сверху выложить сухую малину.
-
Снова поставить форму с пирогом в духовку, на 35 минут.
-
Когда пирог с малиной и творогом остынет, посыпать его сахарной пудрой.
-
Нарезать пирог на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
