Картофель хассельбек (хассельбак)
О рецепте
«Предлагаю сегодня приготовить картофель "Хассельбек". Этот рецепт был придуман в Швеции, но стал настолько популярным, что успел покорить своим вкусом самых заядлых гурманов во всем мире. Несмотря на простоту приготовления и абсолютно небольшой набор ингредиентов, этот картофель точно украсит любой праздничный стол. Картофель "Хассельбек" можно подать в качестве гарнира к основному блюду или же самостоятельно.»
Приготовление
- из 13
Продукты для приготовления картофеля Хассельбек (Хассельбак) - перед вами.
- из 13
Отберите по возможности ровные клубни картофеля, лучше всего продолговатые. Я готовила из молодого сорта картофеля Пикассо.
Картофель мы не будем чистить, поэтому его необходимо хорошо промыть. Очистите клубни от всех поверхностных загрязнений с помощью щётки или чистой губки для мытья посуды.
- из 13
Аккуратно надрежьте картофель тонкими пластинами, не разрезая его до конца.
Важно: низ картофеля обязательно должен остаться неразрезанным. Для удобства картофель можно положить между 2 деревянными палочками для суши и нарезать его острым ножом.
- из 13
Промойте картофель под проточной холодной водой, нужно будет максимально по возможности смыть весь крахмал.
- Реклама
- из 13
Обсушите картофель. Переложите его в подходящую форму для запекания разрезанной стороной вверх.
Слегка смажьте картофель оливковым маслом. Посыпьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте картофель 45-50 минут, до тех пор, пока ломтики не начнут расползаться.
- из 13
Пока картофель запекается, подготовьте 3 крупных зубчика чеснока и свежие веточки тимьяна. Чеснок пропустите через пресс, с веточек снимите аккуратно листочки, растопите сливочное масло и все ингредиенты перемешайте.
- из 13
- из 13
Достаньте картофель из духовки.
- Реклама
- из 13
Полейте его подготовленным маслом, следите, чтобы масло попадало между каждым слоем.
- из 13
- из 13
Отправьте форму в духовку и запекайте картофель еще 20 минут.
- из 13
Картофель Хассельбек готов. Остудите его слегка, и можно подавать к столу.
Сверху дольки картофеля получились хрустящими, а внутри - мягкими.
- Реклама
- из 13
