Шурпа из косули
О рецепте
«Дикое мясо - это достаточно редкий продукт, оно очень вкусное и полезное. В таком мясе практически нет жира. Но есть один недостаток - дикое мясо долго готовится. Поэтому запаситесь временем, чтобы довести мясо до мягкости.»
Приготовление
-
Перед началом приготовления шурпы из косули соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо косули можно взять на кости или просто мякоть. Пропорции овощей можно немного изменить на свой вкус.
-
Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками, вырезая прожилки.
-
В горячий казан налейте растительное масло и выложите мясо. Обжарьте его 5-7 минут, чтобы оно изменило цвет. Затем добавьте горячей воды и готовьте на небольшом огне около 2 часов. Мясо должно стать мягким.
-
Затем добавьте в казан нарезанный лук и морковь.
-
Следом отправьте болгарский перец и картофель, нарезанный крупными кусочками.
-
Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. Добавьте воду. Накройте крышкой и готовьте все вместе еще 25-30 минут.
-
Шурпа из косули готова. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
-
