Баурсаки по-костанайски
О рецепте
«Сытные дрожжевые баурсаки входят в категорию традиционных блюд казахской кухни. У тюркских народов они считались разновидностью хлеба. Готовили их для кочевников, которые отправлялись в долгий путь. Баурсаки по-костанайски отличаются от классических баурсаков своей ромбовидной формой.»
Приготовление
-
Для баурсаков по-костанайски подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.
-
В небольшую миску добавьте 100 миллилитров теплой воды, 1 ч.л. сахара, 5 г сухих дрожжей, 2 ст.л. муки. Размешайте, закройте плотно крышкой и уберите в теплое место на 10-15 минут.
-
В большую чашу просейте муку. Добавьте 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 граммов подсолнечного масла. Всё перемешайте и добавьте опару. Постепенно вливая 600 мл теплой воды, замесите тесто.
-
Закройте тесто крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
-
Затем раскатайте круги толщиной 1 сантиметр и разрежьте на тонкие ромбики.
-
В сковороде или в казане нагрейте растительное масло и обжаривайте там баурсаки по-костанайски до золотистого цвета.
-
Приятного аппетита!
