Соус «Провансаль»
10 мин Легко
5
О рецепте
«Это по сути тот же майонез, но с консистенцией чуть жиже. Отличный соус для мяса, рыбы или в качестве заправки для салатов. Рецепт выручит в любой момент. Хранить соус следует в закрытой банке, в холодильнике, максимум 3 дня.»
Автор Валентина
Источник Оригинал рецепта
Приготовление
-
Соус «Провансаль» готовим из таких ингредиентов.
-
В стакан блендера разбить яйцо. Добавить соль, сахар и горчичный порошок.
-
Быстро взбить блендером.
-
Тонкой струйкой добавить масло, не переставая взбивать на высокой скорости. Соус моментально густеет. Чтобы сделать соус "текучим", надо добавить ложку или две холодного молока и перемешать.
-
Соус «Провансаль» переложить в чистую сухую баночку, закрыть крышкой и убрать в холодильник до нужного случая.
