Жареная картошка с луком в мультиварке
О рецепте
«Что может быть вкуснее жареной картошки? Правильно, только жареная картошка. Это самостоятельное блюдо и актуально оно в любое время года. Пожарить вкусно картошку можно не только на плите, но и на открытом костре, в тандыре или, к примеру, в мультиварке. Мультиварка - мой большой помощник, она переезжает со мной из дома в дом, на сотни км. Летом на даче я без нее как без рук. Готовлю в ней все, начиная от компотов, заканчивая борщом. Сегодня предлагаю пожарить картошку с луком в мультиварке. Давайте приступим.»
Приготовление
-
Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления жареной картошки с луком в мультиварке.
-
Хозяйки со стажем всё знают про картофель. А вот молодым хозяюшкам, надеюсь, моя информация будет полезна: картофель нового урожая обжаривается до корочки дольше, чем прошлогодний картофель. Правда, в таком картофеле содержится много крахмала. Поэтому по желанию картофель можно замочить в прохладной воде на 30 минут. Очень важно купить картошку именно того сорта, какой предназначен специально для жарки. Я готовила из сорта картофеля Пикассо, нового урожая. Картофель и лук почистить.
-
Нарезать картофель так, как нравится вам. Размер нарезки может быть разным (крупным или мелким), но обязательно одинаковым, иначе картошка поджарится неравномерно. Картофель я промываю, откидываю на дуршлаг и даю ему немного просохнуть.
-
А вот лук я всегда нарезаю полукольцами.
-
Для жарки картофеля лучше всего выбрать растительное масло с высокой температурой дымления. Дно чаши мультиварки смазать маслом (я добавляла 2 ст. л. масла) и выложить картофель. Выбрать программу "Жарка-Овощи", установить время 30 минут. В процессе приготовления несколько раз нужно будет перемешать картофель. Как часто нужно перемешивать картофель, нет четких правил. Это будет зависеть от количества крахмала в продукте и интенсивности нагрева. Я жарила картофель при температуре 140 градусов.
-
Примерно через 10 минут добавить лук и продолжить обжаривать картофель.
-
По окончании приготовления мультиварка издаст звуковой сигнал. Добавить специи по вкусу, перемешать, открыть крышку и оставить на подогреве на 5 минут.
-
Жареная картошка с луком в мультиварке готова. Она получается в меру хрустящей снаружи и мягкой внутри. Перед подачей можно слегка присыпать ее свежей зеленью.
-
