Пирожки с солеными огурцами и луком
О рецепте
«Предлагаю рецепт пирожков с необычной, но вкусной начинкой. Причем определить, из чего она приготовлена, вам удастся не сразу. Жареные соленые огурцы с луком в пирожке напоминают грибы. Такие пирожки отлично подойдут к супам, щам, борщам и бульонам, а также к чаю.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с солеными огурцами и луком.
-
Прессованные дрожжи накрошите в миску. Их можно заменить сухими дрожжами, которых потребуется 7-8 граммов.
-
Молоко смешайте с водой и немного нагрейте. Налейте в миску с дрожжами, насыпьте сахар. Дайте постоять 10-15 минут. Дрожжи активируются.
-
Добавьте в миску яйцо и растопленное сливочное масло.
-
Перемешайте дрожжи, молоко, воду, яйцо и растопленное масло.
-
Насыпьте соль. Частями добавьте просеянную муку.
-
Сначала тесто перемешивайте в миске ложкой, а после, когда оно станет гуще, выложите на стол, присыпанный мукой. Месите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам и столу.
-
Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час тесто увеличится в объеме.
-
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Жарьте лук до золотистого цвета.
-
Соленые огурцы мелко нарежьте и поджарьте в сковороде на подсолнечном масле до испарения жидкости.
-
Затем перемешайте жареный лук и жареные соленые огурцы.
-
Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Затем разделите на шарики весом 50-60 граммов.
-
Шарики раскатайте в лепешку, на середину выложите начинку.
-
Соедините края лепешки, формируя пирожок.
-
Пирожки выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом швом вниз. Обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
-
Пирожки с солеными огурцами и луком готовы.
