Фасолевый суп с тушенкой
О рецепте
«Если у вас есть баночка консервированной фасоли, то приготовить такой суп можно за полчаса. Ну а если фасоль сушеная, как у меня, то залейте бобы на ночь теплой водой, утром сварите до готовности. А дальше всё стандартно: обжарьте морковь и лук, в кипящую воду отправьте картошку, вареную фасоль и обжаренную морковь с луком. Добавьте баночку тушенки и доведите суп до готовности.»
Приготовление
-
Соберите все продукты для приготовления фасолевого супа с тушенкой. Сушеную фасоль залейте водой на ночь, утром воду слейте, бобы промойте, залейте чистой водой и сварите до готовности примерно 1 час. Тушенку можно использовать любую. У меня домашняя куриная тушенка.
-
Лук и морковь очистите и нарежьте.
-
Жир с тушенки растопите на сковороде.
-
Положите нарезанные овощи.
-
Помешивая, обжарьте морковь с луком до мягкости, добавьте кетчуп или томатную пасту. Перемешайте и обжарьте еще 3-4 минуты.
-
Картошку нарежьте кубиком и положите в кипящую воду.
-
После того как картофель закипит, положите в кастрюлю вареную фасоль.
-
Положите обжаренную морковь с луком и кетчупом.
-
Положите тушенку из банки. Посолите суп по вкусу.
-
После закипания варите суп на умеренном огне до готовности картошки. Посыпьте суп свежей или сушеной зеленью.
-
Подавайте фасолевый суп с тушенкой горячим. По желанию посыпьте суп в тарелке свежим укропом или петрушкой. Приятного аппетита!
