Бризоль из кабачков с фаршем
О рецепте
«Для меня кабачки летом - это овощ №1, готовлю с ним различные блюда почти каждый день. Уж очень любим кабачки в любом виде. На днях открыла для себя новый рецепт бризолей из этого овоща, и скажу без сомнения: это настоящий хит этого лета! Сегодня поделюсь с вами именно этим рецептом. И да, настоятельно рекомендую приготовить его, пока сезон кабачков в самом разгаре - это вкусно. Нет, это очень вкусно! Нежные кабачковые блины с мясным фаршем и сыром, которые буквально тают во рту... Блюдо, которое подойдет как для обеда в будний день, так и на праздничный стол.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления бризолей из кабачков с фаршем. Фарш у меня куриный, который я самостоятельно приготовила в блендере вместе с луком. С ним, считаю, бризоли получаются более нежными и запекаются быстрее.
-
Для приготовления фарша возьмите куриное филе и лук, нарежьте их кусками и положите в чашу измельчителя.
-
Добавьте соль, перец по вкусу и измельчите в фарш.
-
Для приготовления кабачковых блинов кабачки помойте, обсушите. Если молоденькие, то очищать не нужно. Натрите кабачки на терке, выложите в миску и посолите. Оставьте на минут 10, чтобы он пустил сок.
-
Когда образовался кабачковый сок, то отожмите его. В миску положите отжатый кабачок, мелко нарезанный укроп, яйца и муку.
-
Перемешайте тесто.
-
Полученное тесто разделите на 4 части и обжарьте 4 блина диаметром 20-22 см. Жарьте с двух сторон на небольшом количестве растительного масла при небольшом нагреве.
-
Приготовленный фарш визуально разделите тоже на 4 части. Смажьте ровным, не толстым слоем приготовленные кабачковые блины.
-
На фарш распределите небольшое количество тертого сыра.
-
Сверните блины с фаршем и сыром в плотные рулетики.
-
Для соуса смешайте сметану с солью, перцем и измельченным чесноком.
-
Подготовленные рулетики из кабачка с фаршем переложите в форму для запекания, смазав ее растительным маслом. Я запекала 2 штуки на обед и еще 2 убрала в холодильник и запекла на ужин.
-
Смажьте обильно сметанным соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
-
За 5-10 минут до окончания приготовления посыпьте сыром.
-
Бризоли из кабачков с фаршем готовы!
-
Подавайте к столу теплыми со свежими овощами и зеленью.
-
Приятного аппетита!
