Жареные абрикосы
О рецепте
«Уникальный рецепт жареных абрикосов понравится кулинарным гурманам, любящим миксовать различные вкусы, а особенно - фрукты с мясом. Предлагаю вашему вниманию соленый и сладкий варианты блюда, чтобы каждый нашел для себя что-то свое. В любом случае нужно попробовать! Мне идеально зашли абрикосы в беконе - я обожаю сладко-кислый микс фруктов и жареного мяса. Вы же можете открыть для себя вкус абрикосов в карамели - от них фанатеют дети, поэтому обязательно побалуйте их таким десертом в летнее время.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления жареных абрикосов - перед вами!
-
Фрукты промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и располовиньте. Удалите косточки и подпорченные половинки, если таковые присутствуют.
-
Обмотайте некоторую часть половинок фруктов в бекон, посолите и поперчите.
-
Разогрейте сковороду и сбрызните ее растительным маслом. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте абрикосы в беконе примерно 3-5 минут с обеих сторон.
-
Далее сковороду промойте или возьмите другую. Высыпьте на нее сахарный песок и влейте воду. Можно добавить пару капель лимонного сока, чтобы карамель не кристаллизировалась.
-
Прогрейте сахар на плите, время от времени перемешивая, пока карамель не обретет светло-коричневый цвет.
-
Убавьте нагрев до минимума и выложите в карамель половинки абрикосов. Протомите с каждой стороны по 1-2 минуты, но не более, чтобы фрукты не потеряли свою форму.
-
Главное, не дать им стать мягкими.
-
Выложите жареные абрикосы в карамели на тарелку и подайте вместе с жареными абрикосами в беконе.
