Рисовая каша на козьем молоке
О рецепте
«Вкусная нежная каша на домашнем козьем молоке - отличное начало дня! Пропорции риса и молока в этой каше такие, что при варке на медленном огне каша становится бархатистой, сливочной, похожей на подтаявшее мороженое.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты для варки рисовой каши на козьем молоке. Идеально, конечно, варить кашу на домашнем козьем молоке, потому что оно жирное, вкусное и полезное. Но сейчас можно купить ультрапастеризованное козье молоко в супермаркетах, и оно вполне подойдет для приготовления каши. Рис для молочной каши берите круглозерный, так как он более крахмалистый и каша с ним будет самой вкусной.
-
Варить кашу желательно в кастрюле с толстым дном, чтобы каша не пригорела. Налейте в кастрюлю козье молоко и доведите его до кипения.
-
Рис можете промыть, если не уверены в его чистоте. В кипящее молоко засыпьте рис и размешайте кашу. Сразу же переключите плиту на минимальный огонь.
-
Добавьте по вкусу соль и сахар. Я делаю это в начале, так как знаю уже, сколько соли и сахара нужно. Вы можете делать это в конце, чтобы сориентироваться по вкусу.
-
Накройте кастрюлю крышкой и варите рисовую кашу на козьем молоке примерно 45-60 минут, чтобы она разварилась и стала вязкой. Обязательно в процессе варки помешивайте кашу во избежание пригорания. В первой половине варки можно помешивать редко, а вот к концу варки старайтесь делать это почаще, так как каша густеет и может пригореть. Точное время варки указать сложно, так как рис бывает разным и плиты у всех разные. Поэтому ориентируйтесь на мягкость риса и желаемую густоту. Я люблю после варки дать каше постоять 15-20 минут, чтобы она напарилась и стала ещё более нежной.
-
Рисовая каша на домашнем козьем молоке удалась на славу! Вкуснейший завтрак, который любит вся семья! Приятного аппетита!
