Бифштекс с картофельным пюре
О рецепте
«К мясному блюду одним из популярных гарниров всегда было картофельное пюре. И не зря! Они прекрасно дополняют друг друга во вкусе и получается очень сытно.»
Приготовление
-
Для приготовления бифштекса с картофельным пюре соберите необходимые ингредиенты по списку. Мясо можно взять любое. Бифштекс из молодой телятины будет готовиться достаточно быстро. Картофель для пюре очистите от кожуры и промойте от загрязнений.
-
Картофель разрежьте на 2-3 части, сложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Оставьте вариться на 20-25 минут. Немного подсолите.
-
Для приготовления бифштекса прокрутите мясо в мясорубке.
-
По вкусу добавьте к фаршу соль и специи. Из специй можно ограничиться только молотым перцем, чтобы не перебивать вкус и аромат самого мяса. Перемешайте и отбейте фарш о дно чаши, чтобы сделать его плотнее.
-
Сформируйте из фарша круглые плоские лепешки.
-
Обжарьте их с добавлением растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
Бифштекс станет аппетитного золотистого цвета.
-
В это время сварился картофель. Он стал мягким. В отдельном ковше доведите до кипения молоко. С картофеля слейте горячую воду и добавьте кусочек сливочного масла, оно сразу начнет таять. Разомните картофель толкушкой и постепенно подливайте молоко.
-
Постепенно доведите пюре до однородной консистенции.
-
Для подачи к столу выложите на тарелку картофельное пюре и бифштекс. Приятного аппетита!
-
