Постный пирог с ревенем
О рецепте
«Если вы такой же любитель постной выпечки, как и я, то пирог с ревенем вам придется по вкусу. Тесто приготовим на ржаной и пшеничной муке. Ревень с сахаром прогреем на сковороде. Пирог получается ароматным, с рассыпчатым тонким тестом и кисло-сладкой начинкой. Готовим?»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления постного пирога с ревенем.
-
Черешки ревеня промойте и снимите при помощи ножа верхнюю жесткую кожицу. Нарежьте черешки на кусочки.
-
Положите нарезанный ревень с сахаром на сухую сковороду.
-
Помешивая, на среднем огне нагрейте ревень, чтобы расплавился сахар. При нагревании из ревеня будет выделяться много сока. После того как сок закипит, проварите ревень 3-4 минуты. Затем всыпьте крахмал, перемешайте.
-
И проварите ревень с крахмалом еще 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и полностью охладите начинку.
-
Для приготовления теста насыпьте в миску пшеничную и ржаную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
-
В стакан налейте растительное масло и кипяток.
-
Влейте горячую масляную смесь в миску с мукой. Перемешайте муку сначала ложкой.
-
Затем, когда мучная масса не будет обжигающе горячей, замесите тесто руками. Оно мягкое, податливое, собирается в шар.
-
В подходящую для запекания форму положите тесто. Руками распределите его по форме, сформировав небольшие бортики.
-
Разложите начинку из ревеня.
-
Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку приблизительно на 25-30 минут. Время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
-
Испеченный пирог охладите в форме. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
-
На порции постный пирог с ревенем нарезайте, когда он полностью остынет.
-
Приятного аппетита.
