Плов на свином сале
О рецепте
«С добавлением сала плов получается вкусным, рассыпчатым, ароматным и очень сытным. Отлично будет, если сало будет с прослойками мяса. Кроме всего прочего, вам понадобятся длинный рис, лук, морковь и чеснок. Специи придадут яркий цвет и аромат, советую использовать зиру и куркуму. Такой рецепт плова пополнит вашу кулинарную копилку!»
Приготовление
-
Соберите все продукты, необходимые для приготовления плова на свином сале.
-
Свежее свиное сало нарежьте крупными ломтиками-кусочками.
-
Влейте в кастрюлю (или казан) немного растительного масла, разогрейте на среднем огне и выложите сало. Жарьте сало 3-4 минуты, пусть вытопится жир, в конце всыпьте зиру, посолите, поперчите и жарьте еще пару минут. Зиру, прежде чем добавлять, разотрите между пальцами для получения более яркого аромата.
-
Пока жарится сало, почистите лук и морковь, овощи нарежьте соломкой или полукольцами.
-
Выложите лук с морковкой к обжаренному салу. Всё перемешайте и жарьте всё вместе еще пару минут.
-
Затем добавьте в кастрюлю промытый несколько раз длинный рис. Добавьте куркуму для цвета и зубчики чеснока для аромата.
-
Влейте горячую воду, чтобы она покрывала рис сверху на 1,5 см. Добавьте соль по вкусу. В таком виде, не перемешивая, прикройте кастрюлю крышкой, пусть всё закипит, затем убавьте огонь до минимального.
-
Готовьте плов 20-25 минут на медленном огне, пока рис не приготовится. За это время вся жидкость впитается.
-
Готовый плов перемешайте и блюдо готово! Рис получается очень нежным и вкусным.
-
Плов на свином сале подавайте к столу. К нему можете предложить свежие овощи или салат!
-
Приятного вам аппетита!
