Соус из баклажанов для шашлыка
О рецепте
«Это один из самых любимых моих соусов из баклажанов. В сезон баклажанов готовлю его довольно часто. Очень хорошо сочетается с шашлыком, особенно с куриным или из рыбы. Соус получается вкусным, с кремовой консистенцией и приятным ароматом чеснока. Такой соус не только вкусен, но и полезен. Если еще не готовили, то берите рецепт на заметку.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты для приготовления соуса из баклажанов для шашлыка. В соус добавляется натуральный йогурт. Выберите густой, жирный и вкусный йогурт без добавок.
-
Баклажан помойте, обсушите и сделайте на нем несколько проколов или надрезов, чтобы он при выпекании не "взорвался". Испеките баклажан в духовке при 200 градусах около 30-40 минут.
-
Дайте ему остыть.
-
Затем снимите шкурку.
-
В чашу блендера добавьте мякоть баклажана, чеснок, соль, черный молотый перец и йогурт.
-
Измельчите до однородного соуса. Влейте оливковое масло и сок лимона. И еще раз перемешайте в блендере.
-
Получается нежный, кремовый и однородный соус.
-
Соус из баклажанов к шашлыку готов! Переложите его в соусник и подавайте.
-
Приятного аппетита!
